陽光料理吃出正能量 (09:00)

法文Soleil解作太陽，1960年代在地中海沿岸城巿開始流行「Cuisine du soleil陽光料理」風格。根據來自米蘭北部小鎮Varese的法國餐廳Salon Des Refuses主廚Luca Marinelli解釋，南法的馬賽至意大利西部盛行「陽光料理」風格，當太陽光照，帶來光明、顏色和生命力，所以常用到一些鮮色食材，例如紅色番茄；加上簡單烹調手法，以時令新鮮海鮮和蔬菜入饌，搭配初榨橄欖油，帶來最純粹最純正的料理滋味。【報道詳情：風雨後歎陽光料理 海鮮蔬菜交織清爽美味】