民間故宮：大師姐啟蒙食譜 還原半世紀情味

【明報專訊】麥麗敏（大師姐）是著名食家、江太史孫女江獻珠的門生。沿襲名門家宴的風尚，她常花數天時間預備滿桌佳餚，宴請親朋。金錢雞、蠔豉鬆、仙鶴神針、海膽戈渣等珍餚引得不少食家登門，到她的廚房一窺堂奧。這次訪問，她端出珍藏逾50年的食譜，出自昔日同事的母親鄧太之手，「是她令我開竅，故食譜一直留着」。