副刊 小酒館雙廚炮製南法滋味 「圓貝殼」妙配煙熏牛油醒胃 發佈於 2 年 前 2023 年 2 月 7 日 By 明報 【明報專訊】隨着蘇豪美食區逐漸擴大,上環差館上街又有全新法國餐廳進駐,Racines以小酒館(Bistro)形式出現,餐廳設計隨意但富心思,由兩名法國廚師Romain Dupeyre及Adrien Castillo一同主理,炮製法國南部滋味。餐廳名字Racines意指植物的根部,兩名廚師同樣來自南法,曾在同一餐廳廚房學習,更一同來到香港追尋餐廳夢。 相關文章:上環美食中環美食法國菜 Up Next Watch News:腕表上愛的食譜 不要錯過 備戰渣馬 認清「補品」新貴 紅菜頭汁送氧 咖啡因減痛 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡 意大利傳統風味×日式優雅 野菜魔術30瓜菜煉招牌作 中環逾半世紀酒吧 沉醉典型英倫格調 Quicknote:中環花花下午茶 賞「節果決明」綻放 飲食Quicknote:期間限定櫻花滋味 星級大師進軍中環 秘製壽司飯如命脈 跟隨高手學藝 髮型師變身主廚 江戶前壽司「簡單」真功夫