副刊 鮮榨蔗汁炮製馬蹄糕 啖啖清香 發佈於 2 年 前 2023 年 1 月 10 日 By 明報 【明報專訊】公利真料竹蔗水以蔗汁聞名全港,每逢農曆年前均會推出一款限定糕點——蔗汁馬蹄糕!第四代傳人崔文斌(Ban)分享16年前媽媽為了他和哥哥製作蔗汁馬蹄糕,「以前好似健康一點就製成馬蹄糕,媽媽覺得橫豎自己有蔗汁,不如試下用蔗汁做啦」!老闆娘將蔗汁與馬蹄粉等材料拌勻蒸製,「一兩年後,因過年有需求,就試做一些加入馬蹄肉的馬蹄糕。(兩款)基底一樣,分別在於有馬蹄和無馬蹄」,為了讓客人容易區分,無馬蹄肉的蔗汁糕簡稱蔗汁糕,是店內恆常熱賣糕點;加入馬蹄肉的則稱為蔗汁馬蹄糕,只在農曆年前發售。 相關文章: Up Next 自動調校 顯示正確日期 萬年曆腕表 窺探精密設計 不要錯過 戰勝乳癌看透生死 關姐姐學紮妹娣無忌諱 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡