冬日食療：湯水茶飲溫養心脾 改善氣色

【明報專訊】1. 暖腎安神湯水

黑豆核桃百合湯

此方着重補腎藏精，養心安神並兼顧氣血，適合冬季精神疲憊、睡眠質素欠佳、情緒較易波動人士飲用。

食材（2人分量）：

黑豆30克、核桃肉15克、百合20克、去核紅棗3枚、瘦肉或排骨適量（可略）

做法：

先浸泡黑豆約1小時備用。瘦肉或排骨汆水。所有材料放入煲內，加入約1.5至2公升清水，大火煮沸後轉小火，煲約1.5小時。以小量鹽調味即可飲用

功效：

黑豆、核桃有助補腎藏精，對腎虛、健忘者尤佳；百合、紅棗能養心安神，調和氣血。當腎氣得藏、心神有養，可緩解冬日情緒不穩與疲倦感

禁忌：

脾胃虛弱、易腹脹泄瀉者，避免經常飲用。陰虛火旺者，如見口瘡等宜慎用。腎功能不全、慢性肝病及需嚴格限鉀限水者，宜諮詢主診醫生及中醫，勿自行大量飲用湯水。對堅果、豆類及以上材料過敏者忌用

2. 疏肝解鬱茶飲

玫瑰桂圓理氣茶

此茶飲芳香宜人，偏重疏肝理氣，溫養心脾，有助紓緩鬱悶煩躁，同時溫暖四肢，改善氣色。

食材（1至2人分量）：

桂圓10克、乾玫瑰花5朵、去核紅棗2枚

做法：

所有材料以溫水略冲洗，放入杯中，加熱水焗5至10分鐘，代茶飲用，可重複冲泡2至3次

功效：

玫瑰花疏肝理氣，適合壓力大、情緒抑鬱及偶感胸悶者；配合桂圓與紅棗，可溫補心脾，和中暖胃，較適合體質偏寒、手腳不溫者飲用

禁忌：

陰虛火旺、實熱、痰濕偏重者，宜慎用或減量。月經量多、有出血傾向、剛接受手術或準備手術者及孕婦不宜服用。糖尿病及需嚴控血糖者，避免日常飲用，或減量飲用。如對以上材料過敏者禁用

上述食療屬一般體質可參考的日常調養方案，要注意應於白天時服用，避免空腹飲用，並與西藥相隔2小時飲用。如有慢性疾病、正在服藥或情緒困擾嚴重者，宜諮詢註冊中醫，按個人體質辨證調理，必要時配合其他專業精神健康服務。

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