副刊
TRAVEL：皇后鎮直升機體驗 俯瞰山谷與冰川 新西蘭美景放題 歎「最好吃」漢堡
【明報專訊】如果我以風光如畫來形容新西蘭皇后鎮，你可能覺得我在浪費字數，但若能真正地走過一趟，我想，你應該跟我一樣，想不到其他的形容詞吧！
踏入南半球的春季，我在去年11月份從香港飛到悉尼轉機，來到新西蘭南島奧塔戈地區西南部的皇后鎮，在波平如鏡的瓦卡蒂普湖畔（Lake Wakatipu）旁邊，被巍峨的卓越山脈（The Remarkables） 山脈環抱，白皚皚的山頂，映襯藍天，像極一幅電腦桌布，同行友人大歎：「這是AI製造出來的畫面嗎？」皇后鎮的空氣中沒半點灰塵，像世外桃源，難怪會成為《魔戒》電影三部曲中的取景地，卓越山脈本身就是甘道夫與炎魔對決的地方，甘道夫的一句「You Shall Not Pass」成了皇后鎮的經典對白。
4500呎直升機體驗 登絕美高球場
皇后鎮是商業笨豬跳的發源地，不少人特地前來，就是為了追求刺激，每年吸引數百萬遊客前來這個寧靜小鎮體驗。當然極限活動不是每個人都喜歡，來到皇后鎮也不一定要提心吊膽，直升機體驗算是個初階冒險Level 1，Over The Top Helicopter 提供多種直升機體驗，今次記者選了高爾夫球及直升機體驗，每位收費750紐元（約3,410港元），非常值得。隨着螺旋槳轟鳴，機體輕盈離地，小鎮的屋宇街道，瞬間變成微縮模型，直升機朝向卓越山脈，飛行員在4500呎高的小草皮降落，這裏是三洞高爾夫球場，也許是全世界景觀最美的高爾夫球場，在海拔數千呎上揮桿，腳下是深不見底的峽谷與蜿蜒河流，很有君臨天下的感覺，桿數？誰還記得呢？飛行員還可替大家準備香檳，在如此美景下，慢慢享受香檳和美景。
鬆軟麵包配優質牛肉 吃漢堡大滿足
皇后鎮內的旅遊設施、商店也應有盡有，市中心小巧精緻，主要街道沿湖岸延伸。最熱鬧的莫過於湖邊的沙灘街，永遠充滿活力：街頭藝人的音樂隨風飄揚，手作市集人聲沸騰，碼頭旁邊的食肆，充滿享受啤酒與陽光的人兒，活力十足，當中有一家漢堡店Fergburger，幾乎任何時候門外都人潮如鯽，成為小鎮一景。2015年， CNN旅遊曾將Fergburger形容為可能是世界上最好吃的漢堡包，小店隨即爆紅，還在同街上開了烘焙店及酒吧，店舖由每天早上7時營業至凌晨2:30，全日都迫個水泄不通。雖然CNN當時推介的是羊肉漢堡，但最多人點的是招牌Fergburger漢堡，大得驚人，麵包鬆軟，內裏是多汁的新西蘭優質牛肉，搭配新鮮生菜、番茄、洋葱、醃黃瓜，加上帶有燒烤香的醬料，味道澎湃，難怪大受歡迎，菜單上還有以當地野生鹿肉、羊肉等製作的特色漢堡，風味獨特，配上粗獷的薯條，味蕾獲得前所未有的大滿足。
現代野人戲劇美食
來皇后鎮旅行，想找一間真正特別的餐廳，Amisfield餐廳與酒窖絕對不容錯過。這家餐廳坐落在壯麗的Lake Hayes湖邊，距離皇后鎮市區僅約15分鐘車程，餐廳四周有葡萄園，湖光山色。
為Amisfield帶來名聲的是主廚Vaughan Mabee。他善於將新西蘭南島的野味與當地新鮮食材，創造獨特美食。餐廳不設固定菜單，採用「信任主廚」（Trust the Chef）的獨特用餐方式，客人完全交由主廚安排菜式。他將海鮮、家禽，以最原始的姿態上桌，例如將原條河鰻的骨拆下，風乾變成像電線一樣，纏繞鰻魚肝醬一同上桌；又將鴨肝醬與鴨油製成可食用的綠頭鴨（一種本地鴨Rakiraki），無縫接合在真實標本鴨上，上桌時，以熱刀沿鴨頸切下可食用鴨頭，幾可亂真，充滿戲劇性。有人覺得他嘩眾取寵，但他認為，自然即奢華，透過這種說故事方式，讓大家見到食材的真實面貌，才會珍惜並探討在地食材。他自己本人也活出了從農地到餐桌的哲學，外表如野人般的他，日常就是打獵、捉魚、製作動物標本，完全融入大自然之中，這種哲學令Amisfield常獲得新西蘭最佳餐廳稱號，並獲得Cuisine Good Food Awards的最高評級（3頂廚師帽）。今年米芝蓮指南即將登陸新西蘭，他亦是大熱的3星餐廳之選。在這裏吃飯別錯過美酒，原因是Amisfield本身是個營運很久的頂級酒莊，當中以出產品質極高的黑皮諾聞名。
Over The Top Helicopter Company
地址：Blue Hangar, 10 Tex Smith Lane, Queenstown Airport, New Zealand
網址：https://www.flynz.co.nz/helicopter-experiences/over-the-top-golf
（體驗Over The Top Golf）
Fergburger
地址：42 Shotover St. Queenstown 9300
網址：https://fergburger.com
Amisfield
地址：10 Lake Hayes Road, RD 1,Queenstown 9371, PO Box 133, Arrowtown 9351, New Zealand
網址：https://amisfield.co.nz
editor’s pick：布拉夫食生蠔 肉質飽滿
旅程的最後，不妨將目光投向南方，距離皇后鎮約3小時車程的布拉夫（Bluff）。這裏幾乎是新西蘭最南端的城市（不計Stewart Island），以狂野的海岸線和海鮮聞名，頂級餐廳如Amisfield也從這裏入手海鮮。世界知名的布拉夫生蠔，肉質飽滿，帶有濃郁的礦物質與海水鮮味，被譽為「海洋中的奶油」。每年5月舉辦的布拉夫生蠔節更是全球饕客的盛事。除了生蠔，這裏還能品嘗到鮮美的黑金鮑（Paua），其肉質緊致，滋味甘甜，只簡單香煎都有極致的美味。
■旅遊錦囊
入境要求：持有效特區護照，建議出發前至少72小時於https://nzeta.immigration.govt.nz/ 申請 NZeTA（新西蘭電子出入境許可證)，費用約為17紐元（約82港元）
匯率：1紐元約兌4.6港元
航班：香港往返新西蘭，經悉尼或奧克蘭轉機至皇后鎮機場，澳洲航空1月份來回票價約8989港元起，連稅及行李
當地遊覽：皇后鎮巿中心適宜步行。前往周邊景點如阿羅敦 （Arrowtown），可參加本地旅行團、租車自駕（最方便自由）
文：Gloria Chung
編輯：陳淑安
美術：謝偉豪
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