黑豆養腎｜冬天食黑豆養腎利水　中醫提醒即食黑豆或經炒焗易「熱氣」【附黑豆茶／湯水食譜】 (14:00)

冬季在中醫角度適合養腎，黑豆是其中一種養腎食材，註冊中醫師胡玘君表示，黑豆入腎經，利水，有防腰痛之效，且性質平和。胡玘君提供兩個黑豆茶飲或湯水食譜。

有人擔心食黑豆會「上火熱氣」，胡玘君解釋，炒焗過的黑豆才易「熱氣」，建議煲茶或湯水時黑豆不要炒過，而市面有售的即食黑豆零食或經炒焗，多吃可能會喉嚨乾或痛。

黑豆養腎食譜｜黑豆黑木耳茶
材料：黑豆30克、黑木耳10克、水1公升
做法：黑豆先浸水2小時，黑木耳浸水10分鐘。全部材料加入1公升水煮1小時。
益處：黑豆有利水作用，可以防治腰痛。黑木耳活血止血，被認為有助預防高血壓。茶飲可以適量加入紅糖，加強暖身作用。
注意：黑豆或令小便增多，建議白天飲用。

黑豆養腎食譜｜蓮子茨實淮山黑豆湯
材料：蓮子30克、茨實15克、淮山30克、黑豆30克、雲芝30克、鹽適量、水1.5公升
做法：淮山洗淨，蓮子及黑豆浸水1小時。全部材料加1.5公升水煲1.5小時。
益處：蓮子養心安神、益腎固精。黑豆利水、防治腰痛。淮山養陰。
注意：大便乾硬者不宜吃茨實。

註：各人體質不同、食物過敏情況不同，倘有任何疑問，應先向註冊中醫或家庭醫生查詢。

文：陳凱雯

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