小寒節氣2026｜小寒養生宜溫和進補忌太燥　中醫茶飲湯水助潤燥【附三食譜】 (09:20)

今日（5日）是小寒節氣，註冊中醫師徐思濠表示，小寒天氣多是乾燥、寒燥並存，容易出現皮膚或口鼻乾燥的問題。小寒養生宜以「溫和、循序漸進」方式進補，做到補而不滯、溫而不燥；忌過度溫燥，避免大量食用花椒、胡椒、烈酒等，否則容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等徵狀。徐思濠提供潤燥茶飲食譜（羅漢果陳皮甘草茶），以及兩個湯水食譜（石斛沙參百合豬腱湯、杜仲金狗脊固腰腎湯），有助潤燥補陽。

羅漢果陳皮甘草茶
材料：羅漢果殼3克、甘草3克、陳皮1片、滾水500毫升
做法：所有材料放入500毫升滾水，泡焗10分鐘後飲用。
益處：滋陰潤燥、養肺生津、改善喉乾聲沙。適合陰虛燥熱乾咳者代茶飲用。

石斛沙參百合豬腱湯（3至4人分量）
材料：石斛15克、沙參10克、百合60克、蜜棗2粒、紅蘿蔔1個、豬腱500克、12碗水
做法：豬腱洗淨汆水。红蘿蔔去皮，洗淨切件。其他材料洗淨。所有材料一同放進煲中，加12碗水，大火煲至水滾，收中火煲2小時，加鹽調味即可。
益處：生津潤肺、安神寧心，緩解因寒燥引起的乾咳、咽喉痛、失眠煩躁等不適。適合肺燥咳嗽者、失眠多夢者，老幼皆宜。

杜仲金狗脊固腰腎湯（3至4人分量）
材料：杜仲15克、金狗脊15克、牛膝10克、淮山15克、杞子10克、排骨500克、雞腳6隻、黑棗5粒、花生30克、12碗水
做法：排骨及雞腳汆水，其他材料洗淨。所有材料一同放進煲中，加12碗水，大火煲至水滾，收中火煲2小時，加鹽調味即可。
益處：補腎固本、強筋健骨、補陽健體。老幼皆宜。

（註：各人體質不同、食物過敏情況不同，倘有任何疑問，應先向註冊中醫師或家庭醫生查詢。）

文：蔡竣羲

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