冬日養生：入冬易甩頭髮 紅棗桂圓糖水補血養陽

【明報專訊】《本草綱目》提到酒：「少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。」註冊中醫陳志勇提醒，酒一定只能小酌，且切忌空腹及過量。溫酒小酌，能減少酒精吸入，也能驅寒，避免寒冷阻礙脾胃運化。

冬至過後，緊接聖誕。冬至是陰氣最盛、陽氣初生之時，是滋養腎氣的最佳時機。此時人體陽氣內藏，氣血不易到達四肢，「轉冬容易甩頭髮、手腳乾」，陳建議烹調簡單的紅棗桂圓紅糖水，有助補血養陽。

紅棗桂圓紅糖水

材料：桂圓肉10克、紅棗5粒、紅糖適量

做法：所有材料以約500毫升水煮約20分鐘即可

註：體質燥熱者未必適合，建議先諮詢中醫

大餐前後清淡飲食「留肚」

天氣寒冷，人們食慾相應增加，加上臨近節日，難免想大快朵頤。不少人趁着節日去食自助餐，陳志勇提醒，注意適量食用生冷盤，避免脾胃損傷、過分飽滯。營養師李杏榆則指出，不少聖誕應節食物，如薑餅、聖誕布丁都是以高糖、高油方式烹調。建議注重體重管理的人，在聚餐前和後注意飲食控制，為佳節大餐留一些餘裕。「佳節難免會吃大餐，如果還要（嚴格）控制飲食，會有些掃興。」最重要還是要適量進食，注意均衡；節日後要食得相對清淡，以平衡節日大餐帶來的負擔。

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