食療輔助：湯水保健 紓緩銀屑病之苦

【明報專訊】以下3款湯水適宜銀屑病相應病發階段飲用，一般人則可按季節而用；每星期飲用1次。提提大家，食療是輔助，不能替代正規治療，如出現病徵應盡快求醫。

■1.土茯苓綠豆老鴿湯

適合對象：銀屑病進行期或夏季濕熱天氣時（一般人）

功效：清熱解毒，利濕祛風

材料（2至3人分量）：

土茯苓（乾品）50克、綠豆50克、老鴿1隻、陳皮1角（約10克）、生薑2片、蜜棗2粒（調和藥味，增加甘甜）

做法：

1.土茯苓略清洗，綠豆洗淨浸泡30分鐘；陳皮浸軟刮去內瓤

2. 老鴿清洗乾淨，斬件，汆水備用

3. 所有材料放入湯鍋，加入適量清水

4.大火煮沸後轉小火，慢煲約1.5至2小時，加鹽調味即可

■2.黑木耳丹參湯

適合對象：銀屑病靜止期

功效：活血化瘀，通絡散結

材料（2至3人分量）：

丹參15克、黑木耳（乾品）10克、紅蘿蔔1條、豬腱300克、生薑2片

做法：

1.黑木耳用清水泡發，去蒂洗淨；丹參稍冲洗，用湯料袋裝好

2.紅蘿蔔去皮切塊；豬腱切塊，汆水備用

3.所有材料放入湯鍋，加入適量清水，大火煮沸後轉小火，慢煲1.5小時

4. 取出丹參藥包，加鹽調味即可

■3.百合麥冬雪耳湯

適合對象：銀屑病退行期或秋冬季節（一般人），可製鹹湯或糖水

功效：養血潤燥，滋陰安神

材料（2至3人分量）：

百合（乾品）20克、麥冬15克、雪耳1朵、無花果4粒、陳皮1角（約10克）；豬腱300克（鹹湯）或冰糖適量（糖水）

糖水做法：

1.雪耳泡發，去蒂撕成小朵；百合、麥冬、無花果洗淨；陳皮浸軟

2.所有材料（除冰糖）放入鍋中，加水慢火煲1.5小時

3. 加入冰糖煮溶即可

鹹湯做法：

1.雪耳泡發，去蒂撕成小朵；百合、麥冬、無花果洗淨；陳皮浸軟

2.豬腱切塊，汆水備用

3.所有材料（雪耳除外）放入湯鍋，加水大火煮沸轉小火煲1小時

4.加入雪耳，繼續煲30至45分鐘；加鹽調味即可

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