黑湯匙「料理狂人」來港 重現牛油咖喱醬

【明報專訊】去年人氣烹飪節目《黑白大廚：料理階級大戰》捧紅了不少黑湯匙廚師，在節目中綽號「料理狂人」的尹南魯也收穫大量人氣。節目完結後，由他擔任主廚的日法料理餐廳Deepin更是一位難求。如今，不用遠赴韓國，在香港也能一嘗他的招牌代表作！他將與現代日式餐廳Honjo韓裔主廚Chef Kyle Lee合作，由即日至11月23日推出限定四手聯乘菜單。

這次聯乘菜單的焦點必定是牛油咖喱銀鱈魚配酸豆及紫蘇葉。這個靈魂醬汁——牛油咖喱醬汁，源自尹南魯於《黑白大廚》首輪比賽成功進級的鱈魚白子佐牛油咖喱醬。嫩滑的魚肉沾上此醬汁，散發牛油香與淡淡的香料香。記者私心推介栗子燉牛肋條（$280），牛肋燉至軟腍，香濃帶甜。熱石龍蝦尾（$288）則像精緻版的石頭鍋飯。店員端上熱乎乎的熱石鍋，隨即將鍋內的大蒜牛油飯、三文魚子、黑飛魚子、照燒蘑菇及藍龍蝦尾拌勻，蒜香四溢，熱氣騰騰。

小食方面，辣味吞拿魚他他（$170）及牛油香草鮑魚（$150）同樣精彩，前者微辣，吃得過癮；後者鮑魚爽嫩帶牛油香。若有選擇困難，不妨考慮套餐，每位$580起，包前菜、自選小吃、主菜及甜品，一次過試勻多個招牌菜。

Honjo ×「料理狂人」四手聯乘菜單

日期：即日至11月23日

地址：上環皇后大道西77至91號1樓

查詢：2663 3772

註：另加一

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