灣區手記：第一個「吃螃蟹」的人 ／文：尚東美

【明報專訊】秋季廣交會日前閉幕，筆者首次參加這樣的盛會。早聽聞廣交會展覽面積多達155萬平方米，親身體驗後才對此規模有感，問了DeepSeek，它說相當於217個標準足球場（約7140平方米），隨便一走也是兩三萬步起。因此，飲品對參加者來說簡直是「續命」之物。

同事轉發一篇題為「在廣交會，咖啡也可以是廣州味」的文章後，筆者立馬開始找這間咖啡店，實在好奇「廣州味」是什麼味，原來是「陳皮拿鐵」和「單叢拿鐵」。陳皮和單叢的味道都知道，做成咖啡倒是未試過。點杯陳皮拿鐵，向店員打聽：「都放了什麼來突顯陳皮味道呢？」店員說是加了陳皮糖漿和陳皮粉。筆者又問：「今天來喝廣州特調咖啡的人多嗎？」店員覆：「你是第一個。」

當時已近下午5時，作為第一個「吃螃蟹」的人，筆者瞬間對這杯陳皮拿鐵不抱期待。的確如此，陳皮粉過於厚重，喝一口就像被水泥堵住喉嚨，陳皮糖漿不僅未給這杯咖啡增添多少陳皮的清爽，反過於甜膩。同桌是一名來自肯尼亞的朋友，筆者看着他手中的NFC橙汁，問為何不喝廣東特調咖啡，他說「看不懂這些是什麼東西，不如喝橙汁更安全」。

咖啡店廣告語是「咖啡不止有西方的表達，也有東方的註解」。在廣交會這盛大展會，打出中國品牌、廣州味道的確重要，但這杯「廣州特調」似乎未找到合適方法。或許「本土化」不該只是把地方食材硬塞進去，而需磨合共融，找出讓人喜歡、願再喝一口的配方。

文：尚東美