養生食療：補益肝腎強健筋骨

【明報專訊】要預防運動受傷，在選擇運動項目時需衡量自己身體狀况和能力，並選用合適護具和保持姿勢正確，量力而為，初學者尤需留意。做運動前宜先做10至15分鐘熱身動作，使筋骨關節有充分預備。運動後做5至10分鐘緩和動作，以使身體適應，減輕疲勞。運動時宜盡量避免吹風、受寒、淋雨，注意保暖，以防風寒濕邪侵襲筋骨關節。

中醫認為肝主筋、腎主骨，筋骨的好壞與肝腎的強弱有關。為使筋骨強健，在養生食療方面可着重補益肝腎，養肝血以使筋柔，補腎精以使骨堅，常用中藥包括當歸、白芍、枸杞子、杜仲、巴戟天、狗脊等，推介淮杞杜仲牛膝豬腱湯。

淮杞杜仲牛膝豬腱湯

材料：

淮山30克、枸杞子12克、杜仲15克、懷牛膝15克、雞血藤20克、陳皮6克、豬腱適量

製法：

豬腱切開、洗淨、汆水；其餘材料洗淨。所有材料放入鍋中加1.5至2升水，先以大火煮沸，再轉小火煮2小時，加鹽調味後即可飲用

功效：

補益肝腎，強壯筋骨

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