副刊
quicknote：雞尾酒富唐人街風味
【明報專訊】中環蘇豪區卑利街酒吧建民號今年9月推出以唐人街為靈感的新主題酒單「華埠之物語」，以10款創意雞尾酒講述移民故事。酒單5個章節，分別聚焦新加坡、馬尼拉、加爾各答、曼谷和利馬5地唐人街的風情。「曖昧」（圖左三， $170，另加一）以印度料理中的青瓜優格醬為主題，用上本地蒸餾金桔琴酒及竹葉青，外加淡忌廉及蛋白，味道清爽而口感溫醇；曼谷耀華力路的「船麵瑪記」（圖左一 ，$140，另加一）則以泰式船麵為靈感，加入濃縮湯底與本地醬料調製，味道特別。酒單設有無酒精版本，並新增多款廣東小食如辣椒螃蟹春卷和「白酒楊枝金露」，分量大，適合與朋友分享。●
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