陷預製菜爭議 西貝客減

【明報專訊】陷入「預製菜」爭議的內地連鎖餐飲集團西貝，其在北京的最大門店周六堂食客流下降七成，上海多間門店流量也較事件前有所下滑。

「中新經緯」引述西貝北京六里橋旗艦店工作人員說，上周六（13日）中午，門店等位客只排到37桌，比前一個周六同時段約140桌的客流減少七成以上。

《中國基金報》記者昨午探訪上海市松江區萬達廣場的西貝門店，約12時基本滿座。不過店長劉先生表示，與一周前相比，周六營業額下滑了10%到15%。

不再開放後廚參觀「保證正常營運」

「奔流新聞」報道，在13日下午探訪甘肅的西貝蘭州中心店時，在後廚發現有2024年的肉製品。店負責人稱，該冷凍逾年的肉製品是做員工餐用。但他表示，西貝的羊肉都是每年一次集中採購後冷凍，然後發往全國門店，「我們不可能天天殺羊，不像小店」，強調冷凍羊肉和新鮮羊肉一樣。

內地知名科創業者羅永浩日前開直播質疑西貝「全是預製菜且貴」，西貝創始人賈國龍強勢回應，堅稱「沒有一道菜是預製菜」，並向全社會開放後廚參觀。

不過昨日公司向全部門店下達不再開放後廚的通知，並強調此舉是為保證門店的正常營運和顧客的就餐體驗。