同場加映：DIY安成宰星級烤大蒜拉麵

【明報專訊】節目中的評審是韓國重量級美食家白種元及韓國唯一米芝蓮3星主廚安成宰。白種元是著名企業家、廚師、主持人、作家，在全球經營逾20個品牌，是2700多間直營加盟店代表；安成宰是米芝蓮3星餐廳Mosu經營者兼主廚，獲「亞洲50最佳餐廳」評選為2024年度主廚，他亦於香港M+經營餐廳Mosu。

早前在白種元的YouTube頻道上，安成宰示範了「烤大蒜拉麵」，白種元對這個濃醇的湯頭讚歎不已！大家也可跟隨米芝蓮3星主廚的食譜，試煮這個拉麵呢！●

做法：

1.切掉整個蒜頭的蒂後，放入180℃至190℃的焗爐，烤15至20分鐘

2.烤好的蒜頭放入鍋中，加水，以中火煮成湯底

3.水滾後，在水中脫去蒜頭皮並取出，用匙羹將蒜肉壓成蒜泥；然後加入即食麵的乾料包和調味料繼續煮

4.把麵餅放進湯中（保留碎麵）

5. 煮好麵後，灑上葱花及碎麵，即成

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