立秋．二十四節氣｜立秋自製滋潤飲品：蘋果雪梨檸檬汁、焗無花果水 (08:50)

今天（7日）是二十四節氣中的立秋，立秋正值由夏末轉入秋天的時分，此時日間天氣仍然炎熱，惟清晨和晚間開始稍為轉涼。中醫教路，立秋飲食宜以滋陰潤肺及保津潤燥為主，本文整合兩個自製滋潤飲品食譜。

食譜一：蘋果雪梨檸檬汁

【材料】富士蘋果（較蛇果多水分）2個、鴨嘴梨2個、檸檬半個

【製法】先將鴨嘴梨、蘋果去核去皮並榨汁，最後加檸檬汁即成。

【功效】潤肺和中，加少許檸檬汁有助增強身體吸收，提高潤燥功效。

【飲用注意】梨性質偏寒涼，長者宜改用燉的方式製作，將蘋果和梨削皮切粒，燉1.5小時後再加檸檬汁即成。

食譜二：焗無花果水

【材料】無花果2粒（無糖加工無花果）、梨皮乾3片、蜜糖適量、水適量

【製法】將材料放進杯中，加入熱水焗20分鐘，待水溫降至約70℃後，加入蜜糖即成。

【功效】養陰潤肺利咽，一般適合老少飲用。

【飲用注意】糖尿病者宜用較低甜度的蜜糖

資料來源：明報