港聞
初嘗蛋咖啡 特首即愛上
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【明報專訊】特首李家超昨到訪阿峰與太太Ngo Thanh Tu的餐廳,品嘗河內特色「蛋咖啡」。Tu說,蛋咖啡源自法國殖民時的越南,當時越南窮困,沒牛奶冲製咖啡,只好改用雞蛋打成泡沫代替,後演變成加入煉奶或酒精辟除蛋腥味。對於獲鼓勵他們在港開分店,Tu稱餐廳開業不久、仍在摸索,也不想定位成連鎖品牌,故要再考慮。
李家超昨早在facebook分享,餐廳位處的建築物富有歷史特色,店內細節一絲不苟,Tu為他們準備數道越南菜式如越式牛河、紙米卷等,並讓他品嘗蛋咖啡,他形容蛋咖啡口感獨特、香氣撲鼻和醒神。
Tu說特首一行人昨早8時許抵達餐廳,員工清晨6時已準備。她說李家超是咖啡愛好者,尤其濃烈的越南咖啡,在港也常託朋友買,但未喝過蛋咖啡,結果一試愛上。
(李家超fb)
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