初嘗蛋咖啡 特首即愛上

【明報專訊】特首李家超昨到訪阿峰與太太Ngo Thanh Tu的餐廳，品嘗河內特色「蛋咖啡」。Tu說，蛋咖啡源自法國殖民時的越南，當時越南窮困，沒牛奶冲製咖啡，只好改用雞蛋打成泡沫代替，後演變成加入煉奶或酒精辟除蛋腥味。對於獲鼓勵他們在港開分店，Tu稱餐廳開業不久、仍在摸索，也不想定位成連鎖品牌，故要再考慮。

李家超昨早在facebook分享，餐廳位處的建築物富有歷史特色，店內細節一絲不苟，Tu為他們準備數道越南菜式如越式牛河、紙米卷等，並讓他品嘗蛋咖啡，他形容蛋咖啡口感獨特、香氣撲鼻和醒神。

Tu說特首一行人昨早8時許抵達餐廳，員工清晨6時已準備。她說李家超是咖啡愛好者，尤其濃烈的越南咖啡，在港也常託朋友買，但未喝過蛋咖啡，結果一試愛上。

（李家超fb）