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黃皮生津化痰連皮吃助消腫 中醫教路:浸鹽水減外皮對喉嚨刺激 (12:01)
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黃皮當造,有生津止渴、消食健胃和化痰等功效。香港中文大學中醫學院客座副教授、註冊中醫林冠傑接受明報電子平台組訪問表示,黃皮連皮吃有助去水消腫,不過黃皮外皮上類似纖毛狀物體或會刺激喉嚨,令喉嚨痕癢不適,他提供兩個方法有助降低該物質的刺激性。
糖分纖維較高 糖尿病不宜多吃
林冠傑建議,連皮吃黃皮前可先以鹽水浸一會,或用毛巾洗刷黃皮表面才食用,以減少表皮對喉嚨的刺激。他提醒,黃皮糖分及纖維較高,不宜吃太多,一天最多吃十多粒,每星期最多3、4次;糖尿病患者、兒童、長者和容易腹瀉的人不宜多吃。
林冠傑補充,黃皮核有助止痛,特別有效紓緩疝痛,如胃氣脹痛、小腸氣痛等,可到藥材店購買黃皮核乾,連陳皮焗水喝,可紓緩胃氣脹。
茶飲食譜:黃皮核乾陳皮水
【材料】黃皮核乾20粒、陳皮一角、水250至300毫升
【製法】先將黃皮核輕微磨碎,將陳皮及黃皮核放進茶包袋,加入熱水焗15分鐘至20分鐘,即可。
【功效】有助改善口乾、胃氣脹、消滯和紓緩疝痛
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