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本地「廖孖記」腐乳樣本含過量蠟樣芽孢桿菌 食安中心籲停售 (18:36)
食環署食物安全中心今日（4日）公布，在本地品牌「廖孖記」一個瓶裝腐乳樣本檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，呼籲市民應停止食用受影響批次產品，亦呼籲業界立即停止使用或出售。除此之外，該樣本沒有根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》的規定標示最佳食用日期，如有足夠證據，中心將會向有關人士提出檢控。
中心發言人指，中心透過恆常食物監測計劃，從西營盤一個零售點抽取上述樣本進行檢測，結果顯示，該樣本每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌，而根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。發言人補充，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖，進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
中心已通知涉事商戶，亦會就事件通知業界，並會繼續跟進事件和採取適當行動。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收。
