灣區手記：粵語服務／文：尚東美

【明報專訊】在大灣區內地城市的餐廳或酒店遇到服務員，你會先講粵語還是普通話？這問題相信也困擾不少港人。在深圳基本不用想，先講普通話，遇到粵語服務員都屬「中獎」。有朋友對記者說，平時去深圳多，偶爾到廣州，意外發現廣州服務員講粵語比例甚高。

可能是記者在廣州時間長了，雖然不時主動先講粵語，但有時見對方一臉疑惑，唯有用普通話再說一次。就連出名多本地司機的廣州白雲、廣駿、廣交三大的士公司，近年也被外地司機「蠶食」，想一路搭車一路用粵語聊天的機會也愈來愈少，所以記者不覺得廣州的粵語服務員比例有多高。

不過，深圳朋友W假期時帶全家去廣州融創玩，驚嘆「身邊三分之一都是香港人」之餘，還發現融創服務員主動和客人講粵語。記者說，如果香港顧客多，服務員講粵語不是很正常嗎？W也同意，她本人能說流利粵語，不過丈夫不懂，後者在深圳待久了，聽到粵語反而不高興，認為是廣州人看不起外省人，特意製造「本土語言障礙」。

這樣想來，服務員也真難做，明明雙語皆通，可能只是一時「誤判」對方身分，造成第一印象的誤解，就惹來顧客不滿。究竟先講粵語還是普通話，這個只有50%正確的問題，或者對他們而言是更大的難題。

文：尚東美