耐藥性腸道桿菌呈陽性比例增　衛生防護中心籲高危人士少食滷味及刺身 (17:16)

衛生防護中心今（17日）表示，耐藥性腸道桿菌呈陽性比例近年呈上升趨勢，公眾對抗藥性認知不足，呼籲市民留意食品中抗藥性風險，高危人士應減少進食滷味、刺身等即食食品。中心引述世衛資料指，過去三年本港估計與抗生素抗藥性相關的死亡人數達18000人。

衞生署衞生防護中心感染控制處顧問醫生（抗菌素耐藥性）馬紹強稱，耐藥性腸道桿菌呈陽性比例近年有上升趨勢，包括幾類較高風險的即食食品，如刺身、壽司、燒味等，其中滷味中的腸道桿菌比例最高，高危人士如孕婦、幼兒、長者、正服用類固醇或抗癌藥等抵抗力較差群組應避免進食。

馬紹強引述世衛數字，指2020至2023年本港估計與抗生素抗藥性相關的死亡人數達18000人。而衛生署調查發現，普遍市民對抗藥性認知不足，只有42.7%受訪者能理解生或即食食品較熟食，更易受到耐藥性感染，較年輕組別比例更低，只有32.7%。

香港醫學會會長鄭志文呼籲市民要留意食物中耐藥性的風險，確保食物徹底煮熟才能進食。