立冬．二十四節氣｜立冬宜溫補驅寒　紅肉補氣、薑蒜驅風【附北芪燉牛肉湯食譜】 (08:55)

今日（8日）是二十四節氣的立冬，立冬宜進補？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授、註冊中醫林冠傑表示，立冬意味冬季來臨，天氣明顯變化對身體虛弱、長者等影響大，肺虛者容易感冒。有別霜降的平補，立冬適宜溫補。林冠傑解釋，平補漸進溫和，是為冬季前提升身體作準備；立冬時冬季已至，需要補充元氣，宜多吃牛肉和豬肉等紅肉。

立冬飲食及養生貼士

‧多食紅肉補元氣

‧多食薑和蒜助驅風

‧多食蓮藕補血

‧食白色食物補肺，如淮山、白蓮子

‧避免激烈運動大量出汗

‧保持充足睡眠和休息

食譜：北芪燉牛肉湯

【材料】北芪1兩、白芷3錢、淮山1兩、芡實1兩、牛腱或豬腱半斤、陳皮一角、薑絲少許、水6至8碗

【功效】北芪升陽固表，驅風寒；紅肉溫燥補氣。此湯有補氣養血驅寒之效。

【製法】洗淨北芪、陳皮、牛腱或豬腱後，所有材料放入煲內，燉1.5小時即成。

註：各人體質不同，如有疑問，宜先諮詢註冊中醫。如身體感到不適，應盡早求醫。

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