千呎餐廳請不到一清潔 飲食業倡納輸勞工種

【明報專訊】入境處偵破的非法勞工集團，涉向逾50間餐廳訛稱提供合法清潔服務從中獲利，稻苗飲食專業學會會長徐汶緯相信，因飲食業聘請清潔工和洗碗工很困難，舉例一間約1000平方呎大的餐廳普遍需約3名清潔人手，但「可以一個都請唔到」，需要經理或樓面職員頂替。他說，清潔工日薪600至800元，惟仍未能吸引新人入行，建議政府放寬輸入外勞政策至清潔工種。

對於餐廳如何避免與聘用黑工的清潔公司合作，徐汶緯表示較難察覺，稱每天到餐廳工作的外判清潔公司員工都會不同，餐廳難以了解他們的身分及是否合法受聘，只能對未能以中英文溝通者加以留意。

黃家和：黑工難辨 倡登記名字

香港餐飲聯業協會會長黃家和說，曾聽聞有餐廳反映有中介公司介紹懷疑黑工，主因是不少人認為工作太辛苦，令近兩三年飲食業缺乏基層員工問題加劇。他稱現時清潔工月薪1.6萬至1.8萬元，部分地區逾2萬元，仍難請人；即使黑工日薪明顯較低，但餐廳有可能仍被外判公司收取高昂費用，故未能自行判斷，提議餐廳可登記外判清潔工名字以保障自己。