灣區手記：廣東壽司／文：尚東美

【明報專訊】8月下旬，日本正式排放核污水，此舉在鄰國一石激起千層浪，有民眾擔心輻射，掀起「盲搶鹽」，亦有部分人開始抵制日貨。飲品方面，比較國產飲品「東方樹葉」與日系無糖茶品牌「三得利」的話題霸佔內地網絡熱搜榜前幾位，並有13.4萬人投票，大多數人視東方樹葉為首選，小紅書上還有網民從色澤、口感、香氣等方面比較評測。

此外，為免被抵制，不少日本料理餐廳也紛紛走出來回應，一直主打日式菜的網紅店「摩打食堂」的「求生慾」表露無遺，直呼「其實我們是粵菜」，還公布主要食材產地，聲稱都來自澳洲、中國、挪威。不過獲得好評之際，有網民就質疑為何「粵菜身分收日料價格」。

與之同時，廣東更有食肆結合粵菜和日式料理，首創白切雞壽司以吸引食客，但因定價過高引起熱議。也不少網民曬出自製燒鴨壽司、鳳爪壽司等。外地結合本土，是創新還是噱頭？怎樣才能留住食客的心呢，友人A表示，只要不太貴都願嘗試，友人B則認為好吃才是最重要。小記也不排斥廣東壽司，茶樓四大天王之一的酥皮蛋撻就是成功本土化的美食，令食客反感的不過是為加價惡搞食物而已。

文：尚東美