短片：社聯軟餐指引助患者再嘗美食　吞嚥困難者開心可吃龍蝦 (09:36)

一般人以為吞嚥困難患者的膳食都是糊餐、爛飯，對照顧者而言，如何處理膳食往往是難題之一，倘處理不當，可能會導致患者容易「濁親」，或因味道不佳而拒絕進食。（採訪、剪接：陳歴　拍攝：陳展熙）

84歲的羅先生3年前因有食物進入呼吸道（俗稱「落錯格」）而入院，當時才發現有吞嚥困難。負責煮食的羅太初期不知道怎樣為丈夫預備一日三餐，她形容不斷嘗試，每次用不同分量的凝固粉，才逐步煮到適合羅生的食物。

為令吞嚥困難者重拾對食物的興趣，方便照顧者為他們準備膳食，社聯今年5月發布照護食標準指引，將食物軟硬度有系統地劃分7個等級，並提供相關食譜，羅太有了這個參考依據，準備膳食方便很多。羅太說：「用軟餐模具為食物造型，更令羅生食得開心。」羅生開心說道，現在能吃的食物比以往多元化，「我昨晚才吃龍蝦」。他形容食得好，心情也好，連頭髮都濃密了。

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