湯文亮：最好的宣傳就是執笠

【明報專訊】市面上不時傳出一些生意平平無奇，但食物出品有質素的小店執笠，在執笠之前，那些小店的生意不知幾好，幫襯的人心態是蘇州過後冇艇搭，但事實上並非小店老闆想標尾會，做埋最後一輪生意，而是為了重新開業而刻意做的宣傳。一般鍾意寫負評食經的人，不但唔會對一間即將結業的小店口誅筆伐，甚至會大讚一番，無形中替那間小店宣傳，而小店在一輪操作之後，就會宣布重開，到時自不然又再爆場，如果小店將出品服務的質素提高，不難可以成為一間名店，甚至可以攞到米芝蓮星級榮譽。