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飲食Quicknote:養生春日宴 人參點綴斑片鮮香
【明報專訊】正值春季,大小餐廳紛紛推出全新特色菜單,尖沙嘴凱悅軒主廚黃皓勤就以竹絲雞、花膠、新鮮人參等養生食材入饌,炮製出6道期間限定的春日養生特色菜,包括涼拌紅菜頭蓮藕片、五指毛桃鮮准山花膠燉竹絲雞、石鍋鮮人參蟲草花竹笙浸東星斑片和五行養生炒飯等,即日起至4月30日供應。若你愛吃海鮮的話,熱騰騰的石鍋鮮人參蟲草花竹笙浸東星斑片就最適合,主廚先以韓國人參,雞肉及豬肉製成湯底,再加東星斑片、蟲草花、萵筍、雲耳等,入口魚肉嫩滑,又嘗到人參鮮香。食肉獸則可選羊肚菌鮮紫淮山花膠燜雞,或紫蘇葉南瓜炒本地黑毛豬,前者火候十足,雞肉滑,花膠滋補;後者則清爽冶味,配搭新穎。●
凱悅軒:春日養生特色菜
供應日期:即日至4月30日
地址:尖沙嘴河內道18號尖沙嘴凱悅酒店3樓
查詢:3721 7788
註:另加一
整理:陳麗斯
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