鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世 享年96歲 (19:03)

台灣知名連鎖餐廳鼎泰豐今天（25日）證實，創辦人楊秉彝日前安詳辭世，享年96歲。家屬盼低調辦理治喪事宜。

楊秉彝1927年出生於山西省，1948年國共內戰時期，坐上「花蓮號」從上海到台灣闖蕩。1958年決定自行創業，開設鼎泰豐油行。1972左右，罐裝沙拉油問世，油行生意大受衝擊，楊秉彝接受建議把原本賣油的店面改成一半賣油，一半賣小籠包，生意極佳，鼎泰豐遂結束油行營運，正式經營起小籠包與麵點的生意。1995年由兒子楊紀華接班。

（中央社）