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副刊

讀食時光:鴛鴦炒飯 酸甜拼香滑

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【明報專訊】要點星洲炒米,可以講「星洲」;要點廈門炒米,可以講「廈門」。福建炒飯,也可以講「福建」——但是點鴛鴦炒飯,不可以講「鴛鴦」,否則真的會上一杯用來喝的鴛鴦。「一碟鴛鴦炒飯,餐飲要『熱鴦』。」有人喜歡這樣吃也說不定。

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