農曆新年將至,不少人會自製應節賀年食品,包括寓意步步「糕」升的蘿蔔糕。食安中心在facebook提醒,蒸好新鮮的蘿蔔糕後,放涼「攤凍」最多2小時便要放入雪櫃,以免蘿蔔糕在室溫存放太長時間而滋生細菌。
加快「攤凍」蘿蔔糕貼士:
.用已冷卻的清潔容器盛載
.用較淺的容器盛載,較容易散熱
.將蘿蔔糕分成較小的分量蒸製
蘿蔔糕 實用資訊:
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