江蘇出品：內地失收 買蟹問清來源

【明報專訊】吃大閘蟹，香港人始終都是鍾情江蘇出品。屹立九龍城逾半世紀的上海新三陽南貨，負責人陳眺明指內地現時供應的大閘蟹，大部分為人工養殖，為確保質素，有些養殖場注入太湖水養殖。在春天時將蟹苗下塘，約8至10個月後收成，整體味道貼近昔日太湖蟹，膏香肉鮮。陳眺明指今年天氣熱，導致內地大閘蟹失收，蟹苗死亡率超過兩成，同時亦影響脫殼次數，生長較緩慢和難以長至8至9両重的大蟹，來貨價比往日貴三成。