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霜降.二十四節氣|霜降宜固腎補肺 中醫推介兩食材健脾溫胃【附食譜】 (10:19)
今日(23日)是二十四節氣中的霜降,註冊中醫胡玘君表示,霜降是秋天最後的一個節氣,此時進補比冬季,甚至整年任何時節進補都重要。霜降時節飲食上宜平補,多食粥及其他滋潤的食物,以生津潤燥,固腎補肺,胡玘君介紹兩款適合霜降進食的食材。
霜降兩食材
1. 栗子
功效:栗子性溫味甘,入脾、胃、腎經。有養胃健脾、補腎強筋、活血止血,以及止咳化痰的功效,亦能幫助改善腎虛及腰膝無力的問題。
進食注意:栗子一般人可進食,惟注意栗子難消化,宜每次食5至6粒。
●栗子食譜:甜杏汁炆榆耳栗子
材料:甜杏仁30克、榆耳100克、栗子500克、水1000毫升、鹽少許、麻油少許、蘋果1個、百里香1棵
製法:以飲用水洗淨榆耳,浸泡1小時。蘋果洗淨去皮切粒,將蘋果和甜杏仁放入攪拌機,加2杯水打成濃汁。榆耳、栗子及百里香加入沸水中煮1小時,加入鹽、甜杏仁蘋果汁和麻油炆15分鐘,即成。
2. 芥菜
功效:芥菜性溫味辛,入肺、大腸經,有宣肺豁痰、溫胃散寒的功效。
進食注意:芥菜溫辛偏熱,大便出血、生瘡(如痔瘡、暗瘡)的人不宜吃。
●芥菜食譜:芥菜炆枝竹
材料:芥菜1個、枝竹1包、韓式大醬1湯匙、油少許、水適量
製法:芥菜洗淨,煮沸水後加入芥菜、枝竹和韓式大醬,用中火炆1.5小時,即成。
註:各人體質不同,如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。
霜降.二十四節氣:
霜降飲食宜平補多食粥飲湯 少吃辣少打邊爐及燒烤
深秋鬱悶易倦傷肺 中醫建議霜降補肺4食材
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