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柿餅|中醫教路︰打邊爐、煲骨湯加柿餅助下火 (10:27)
火鍋受港人歡迎,註冊中醫胡玘君提醒,打邊爐吃火鍋容易上火,建議可在火鍋湯底加一個柿餅,有助下火。相關熱點:柿清熱潤肺 中醫提醒:一日不宜多於一個 脾胃虛寒忌食柿
胡玘君表示,柿餅性味甘、澀、寒,有澀腸、止血、和胃等功效。除火鍋外,煲湯常配豬骨、雞骨等容易燥火的食材,煲湯時可加柿餅有助下火。
柿餅是柿子成熟削皮後,經過日曬風乾等工序製成。胡玘君稱,柿餅上的白色粉霜為柿霜,柿霜潤肺,常用於咽乾、口舌生瘡等。柿餅與鮮柿屬寒性,同樣不宜配搭寒涼的食材,如梨、蟹等;脾胃虛寒、痰濕內盛、外感咳嗽、脾虛泄瀉的人亦不宜食。
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