料理分子：濃蝦紅醬燴海鮮配手打蝦皮闊麵 收服奧客的手作魔力

【明報專訊】「老闆，我想要一個海鮮意大利麵，要青醬，麵要軟一點，啊……要加麵，10元就好了。不要太鹹，要多一點起司。上次我有吃過一個派裏面有很多杏仁的，沒有了？」正在爐頭炒意大利麵的我一回頭往外看，已不見其蹤影，但聞其聲及其內容已知是前面某家商店的老闆娘。原本價值165元新台幣的青醬海鮮意大利麵，現在客人自行打個八折左右，140元售出。在台灣，長輩的地位頗高，老年及中年人仍然帶着傳統華人的思想生活，例如見後輩到了適婚年齡還沒有對象，便會主動介紹某個婆媽的親戚的朋友的子女，互相認識，但大家的心裏都知道雙方的長輩期望不只是做朋友這麼簡單。若已經結婚的便鼓勵調理身體，生小孩；生了一個後便鼓勵再生一個；小孩子生了便開始着急別的，說要買房子置業，不要再租外面的，替人家供樓不划算等。