副刊 清酒辛口、甘口各有風味 由「正統」淡麗辛口走向多元 發佈於 3 年 前 2022 年 9 月 28 日 By 明報 【明報專訊】之前有酒友拿一瓶「上善如水」到飯局，另一酒友的評價是「真是如水啊！清淡如水」。我笑而不語，大抵毋須為這種「淡麗辛口」的清酒風格抗辯，畢竟這在20、30年前才是清酒的「正統」；不過，我也想談談什麼是「淡麗」？什麼是「辛口」？ 相關文章:上善如水淡麗清酒甘口辛口 Up Next 廚房說書人：蛋撻緣起竟來自羊城百貨公司？ 不要錯過 Watch News：纖薄新表「追月」 繼續閱讀 贊助商 猜你喜歡 quicknote：香港日本酒巡禮逾800酒可試飲 WINE：機器模擬月球引力 發酵山田錦米 太空釀造清酒計劃 衝出地球 【新潟】遠征與人情 Quicknote：中田英壽×高木酒造 首推極罕有年份清酒 Quicknote：中國白酒變出新經典雞尾酒 湯包「逆向」助對症 小輪襟章顯個性 「用設計去傳譯」 老派物事活現價值
