飲食Quicknote：$628起任食鮑魚海鮮

【明報專訊】港人吃自助餐，回本是第一考慮，因此特別愛攻鮑魚、生蠔等貴價海鮮。金域假日酒店Bistro on the Mile，最新推出鮑魚海鮮自助晚餐，任食8至10款鮑魚菜式，還有新鮮生蠔、凍蝦、凍藍青口、麵包蟹、翡翠螺等海鮮，應該足夠回本！說回鮑魚菜式，餐廳不時轉換款式，其中鮑魚花膠海參燜冬菇，將薑片和蒜頭爆香後，加入新鮮鮑魚和冬菇炒香，之後拌勻花雕酒和其他調味料後細火煮1分鐘，下花膠和海參，煮滾後加粟粉水，醬汁濃稠，鮑魚芳香。陳皮清蒸南非鮑魚亦是另一推介，鮑魚與陳皮絲，大火蒸5分鐘至剛熟透，取出後在鮑魚上灑葱絲，灒熟油，飄來陣陣葱香，肉軟而不失彈性。還有鮑魚雞粒炒飯、鮑魚海鮮沙律白酒啫喱杯、鮑魚配紅酒梨串等菜式也不容錯過！●